これからの食デザイン
2021年5月11日
2019年度
Vol.4
2019 11.10 Sun
岡山県真庭市

これからの食デザイン

~地域×料理×農業

場所
UEDA VILLAGE 〒719-3132 岡山県真庭市田原山上2138(旧上田小学校)
日時
2019年11月10日(日) 13:30 〜 16:30
参加・お問合せ
イベントお申込み
080-6309-0191
info@lwd-lab.net

2019年、廃校となっていた旧上田小学校が、新しい拠点「UEDA VILLAGE」へと生まれ変わった。今回はこの瀟洒な場所で二人の移住者から食と農業について話を聞きます。また二人のコラボ饗宴により、
ヴェジタブルパーティーも開催。
ぜひ、お越し下さい。

スピーカー
沼本 吉生
出張料理人 / ヒトトゴハン株式会社 代表取締役
Uターンで、東京から真庭市へ。岡山県北で出張料理人として腕を振るう。カメラマン、コンサルタント、地域の中間支援者としても活躍。
2019年、廃校となっていた旧上田小学校を、地域の人たちと大規模リノベーションし新しい拠点「UEDA VILLAGE」へと生まれ変わらせた。「一般社団法人地域支援機構サトビト」の代表理事、中小企業庁ミラサポ登録専門家、農林水産省6次化プランナー、岡山県産業振興財団登録専門家、津山市つやま産業支援センター産業アドバイザーも務める。
石橋 千賀良
七草農園代表
岡山県高梁市(旧有漢町)在住。寒暖差とメリハリのある日当たりがある高梁市に2018年に移住。「たくましく美味しい」野菜作りに励む。「大自然」という設備の本気を発揮してもらえるよう、真冬でもハウスを使わず、あえて「露地栽培」にこだわった品目も多く生産している。
2019年9月に(株)年貢を立ち上げるためのクラウドファンディングを実施し、見事達成。飲食店向けの高品質の野菜の生産にするだけでなく、耕作放棄地の増加に代表される現代の農業の課題に真正面から立ち向かうことを目指して活動中。
モデレーター
安川 幸男|やすかわ・ゆきお
鳥取銀行地方創生アドバイザー/鳥取大学大学院非常勤講師